Feestelijk
Lamskroon met roerbakasperges en rozemarijn
Zin in een lekker en gezond stukje vlees tijdens je fase 1? Dan zit je met dit gerechtje goed. Lamskroon smaakt heerlijk mals en het combineert ook heel goed met asperges. Ze behoren tot de meest voedzame groenten en zouden zelfs kankerwerend zijn. Een echte winner dus.
Rauwe zalm met avocado
Dit kan feestelijk, hangt er natuurlijk van af of je bv voedselringen gebruikt of iets anders om het ‘hoopje’ zalmtartare mooi te presenteren! Samen met een fris gemengd slaatje, een fijne maaltijd voor op je terras.
Wortel-gembersoepje
We weten al dat wortelen goed zijn voor onze ogen, omdat ze een bron zijn van vitamine A (namelijk bèta-caroteen). Bovendien helpt het ook ons immuunsysteem en beschermt het ons tegen ziekte en kanker. Verder bevordert het onze vetverbranding! Gember op zijn beurt...
Fruitpizza
Op een warme zomerdag snakken we toch allemaal naar frisse tussendoortjes die vooral snel klaar zijn, zodat je geen uren in die warme keuken moet doorbrengen? Deze fruitpizza is dé oplossing! Je kan hem zowel als tussendoortje maken, maar ook bijvoorbeeld als dessert na een heerlijke bbq. De pizza is namelijk op 5 minuten klaar en dus ook ideaal om voor een grote groep mensen te maken.
Gezonde Hapjes
Enkele weken geleden vroeg Sofie me of ik zin had om te helpen enkele hapjes voor te bereiden voor het Rainpharma ´Lucky Friday’ event bij Kokoro. En of ik zin had! Hapjes betekenen apero en apero is absoluut mijn favoriete moment tijdens een etentje. Het betekent ontspanning en gezellig bijpraten en ondertussen genieten van een lekker drankje en hapje
Rode Salsa (met fetakaas)
Salsa, het Spaanse en Italiaanse woord voor saus wordt traditioneel gemaakt met tomaten. Wij gaven er onze draai aan en experimenteerden onder andere met rode biet, watermeloen en granaatappel. Heb je zin in een frisse saus die toch dat tikkeltje meer mag zijn, niet twijfelen! Heel lekker als lunch of als bijgerechtje.
Bloemkoolmousse met serranoham
Een hapje dat een succes was op een van onze evenementen was deze bloemkoolmousse. Een recept van Stephanie Bex, terug te vinden op Njam. Ideaal voor als je bezoek hebt of een feestje wilt bouwen. Het recept is heel eenvoudig en het vraagt niet veel tijd, noch ingrediënten, maar is oh zo lekker!
