Lekker snel
Slawrap met gerookte zalm & avocado
Deze klassieke combi blijft het goed doen en is een uitstekende keuze wanneer het snel moet gaan. Lekker, gezond en heel snel klaar. Ook als fingerfood blijf je hiermee scoren.
Pittige rode salade met hardgekookte eieren
Dit rode slaatje bevat voedzame eiwitten, frisse groentjes, zit vol vitamientjes en is klaar in een handomdraai.
Witloofsoep
Deze romige witloofsoep is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en verwarmend tijdens grijze, koude wintermaanden. Witloof zit boordevol vitamine C en foliumzuur (B11), ajuin levert B6 en antioxidanten en courgette bevat vitamine A en kalium. Wat wil je nog meer?
Groene omelet
Deze groene omelet is ontzettend gezond en voedzaam, is klaar in 10 min en oogt ook nog eens origineel. De spinazie, eieren, avocado, jonge sla en courgette (aspergepunten of champignons kunnen ook) will make it happen.
High protein sandwich
Zin in iets lekker, gezond, dat je ook nog eens makkelijk en snel kan klaarmaken? Probeer dan zeker dit recept voor de high protein sandwich uit. Cottage cheese, eieren en avocado, meer heb je niet nodig. Om zo op te peuzelen of als beleg.
Heerlijke tomatensalade
Geïnspireerd door een tomatensalade van Pascale Naessens en op smaak gebracht door wat ik in de winkel vond en waar ik op het kookmoment zin in had, zo kwam dit recept tot stand. Lekker bij om het even wat. Wij aten het bij gebakken gamba’s en maakten het een beetje ‘fancy’ door een avocado mayonnaise (lees: geprakte avocado, op smaak gebracht).
Zalmgehakt met Kruiden en Wasabimayonaise
Ons motto is altijd: snel, gezond én lekker alsjeblieft! En daaraan voldoet dit recept. Wat je hier mist, zijn groentjes. Die laat ik aan jou over. Wat wij hier vaak bij maken is paksoi. Stoof de stukjes paksoi met wat look en ui. Werk af met verse koriander, je hoeft hier niet zuinig te zijn.
Courgettestick met rauwe ham
Leuk om zien, lekker om te proeven, snel gemaakt! Zo kennen we de recpeten van Pascale Naessens! Niet ideaal in fase 1 van het RainPharma dieet of de grote detox, maar een super aanvulling voor je menu als je een gezonde levensstijl combineert met een pittige agenda en een drukker sociaal leven.
Groene asperges in omelet en ham
Een omelet soms als lunch, soms als avondmaal, altijd lekker. Ik heb gewoon het geduld niet om een mooie egale omelet te maken. Ik maak enkel roerei en dat is hier iets minder ‘appetijtelijk’.
Ice tea met citrus
Voel je je soms ook wel eens een vis nadat je al dagen liters water gedronken hebt? Dan is dit een perfect alternatief voor jou! Deze ice tea op basis van citrus en citroengras heeft als hoofdingrediënt water, maar met de frisse toets van citroen. Ideaal dus om op...
Kip met Paksoi en yoghurtdressing
Paksoi kan je roerbakken, stomen, stoven en zelfs koken. De hele kool kan gebruikt worden, dus geen afval tijdens de voorbereiding, op voorwaarde dat de groente goed vers is op moment van gebruik. Vitamines, mineralen en andere goede stoffen vind je in overvloed terug in deze groente!
Fancy kip curry
Het verraste en de grootste verrassing was dat we alle vier fan waren. Niet zo vanzelfsprekend bij kinderen met de curry en kurkuma. Voor iedereen die op zoek is naar eens iets anders, gezond en niet teveel werk: check!
Heerlijke zalmburgers
Dit is één van de vele gerechten die we uit de boeken van Pascale Naessens plukten. Het heeft ongelooflijk gesmaakt, daarom dat ik het even deel met jullie.
Smakelijke en gezonde kip met paprika en tzatziki
Nog op zoek naar een éénvoudig doordeweeks receptje dat snel klaar is en lekker veel groentjes bevat? Misschien kan dit gerecht jou inspireren! Thuis wordt dit altijd met veel gejuich onthaald, ook door de kids. Een leuke en aangename bijkomstigheid.
Quinoa met tomaatjes, verse kruiden en nootjes
Originele salade Lekker, vult genoeg én is nog eens heel praktisch als lunch de volgende dag. Dien het op als maaltijd, vul het aan met iets van op de bbq of een slaatje, dat is allemaal up to you. En eens je het in je vingers hebt, dan pimp je het naar je eigen smaak!
Gezond, zomers en lekker: tartaar van rund
Op zoek naar een licht gerechtje dat ook nog eens lekker en gezond is? Dan is dit zeker een aanrader! Het is een recept van Rainpharma dat gemaakt kan worden tijdens de afslankingsperiode van het Rain dieet. Iets voor jou? Lees dan verder en kom te weten hoe je dit klaarmaakt..
Simply Vanilla Shake met Charentaismeloen
De Simply Vanilla Shake met een zomerse twist, perfect voor iedereen die eens iets anders wilt.
Frittata met spinazie en courgette
snel klaar – op voorhand klaar te maken – gezond en koolhydratenvrij (ttz, je kan de frittata zo gezond en koolhydratenvrij maken als je zelf wil…) – te maken met verschillende groenten, je kan dus regelmatig afwisselen – ideaal om restjes in te verwerken – goedkoop – …
Granola: start je dag heerlijk!
Het lijkt alsof het veel werk inhoudt, niets is minder waar. Ik heb lang gezocht en geëxperimenteerd naar een ontbijt dat: gezond en simpel en vullend en – vooral!- heel lekker was.
Gegrilde Groenten en Halloumi kaas uit de oven
Halloumi is een geitenkaas en wordt vaakst gegrild waarbij de kaas niet smelt, maar wel een krokant korstje krijgt…heerlijk! Je kan op Internet verschillende versies van dit gerecht vinden met telkens andere groenten variaties. Deze versie is mijn eigenste combinatie met seizoensgroenten en nog ideaal met dit nazomers weertje!
Aubergines met garnalen
Dit is een lekker en eenvoudig gerechtje waarbij je de aubergine in dunne repen snijdt en bakt, waardoor ze wat op pasta gaan lijken. Ideaal dus als je wat minder koolhydraten wilt eten.
Balletjes met salie
Afwisseling van spijs doet eten en daaronder vallen deze heerlijke balletjes ook! De salie maakt het kruidig, de appelmoes maakt het wat zoeter. En zo is dit een favoriet van iedereen.
Heerlijk & gezond ontbijtje: pannekoeken
Het is een hele zoektocht geweest naar pannenkoeken waar de kinderen van smulden én die mij geen schuldgevoel gaven door de tonnen suiker die erin zaten. En bij lekkerensimpel.com vond ik het ideale recept dat we nu toch al een paar keer gebruikt hebben.
Milk Chocolate Shake met Rode Biet
Een aanvulling op de gewone Milk Chocolate shake voor iedereen die graag eens iets nieuws probeert.
Gevulde puntpaprika met pesto
Dit veggie gerecht is een perfecte snelle lunch of kan ’s avonds ook even goed als bijgerecht! Smakelijk!
Garnalen en Courgettini
Een heel licht, snel en gezond recept met weinig ingrediënten. Enkele leuke weetjes: zowel courgette als kokosmelk zit vol vitaminen en mineralen, dus helemaal perfect om een lekker gerechtje mee te bereiden. Enjoy!
Halloumi met pompoen en witloof
Dit keer dus met wintergroenten: witloof en pompoen: een zalige combinatie van verschillende smaken: het zoute van halloumi, het bittere van witloof en het zoete van pompoen en balsamico azijn. Waarom kiezen voor witloof? Het bevat weinig calorieën, veel mineralen en vitamines B1, B2 en C. Die verhogen je weerstand en geven energie! Dit kunnen we allemaal allemaal gebruiken voor het nieuwe jaar! Voeg een lekkere pompoen, wat halloumi kaas en kruid toe en je hebt een heerlijke gerecht. Smakelijk!
Ontbijtshake met Zelfgemaakte Granola
Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw ontbijt shake en kan je jouw lekkere granola toevoegen voor extra smaak & crunch. Let’s do this!
Broccoli met scampi
Soms moet je gewoon freestylen! Weinig ingrediënten, hup in de pan en klaar is kees! Het kan gewoon niet sneller.
Courgetti met avocadopesto en makreel
Met groentespaghetti kan je veel kanten uit, maar soms blijven de basics gewoon de beste. De courgette bijvoorbeeld! Een ideale manier om lekker veel groentjes binnen te krijgen en laag in koolhydraten te blijven.
Zalm met Groenten uit de Oven
Zalm is een vetrijke vis en een bron van omega 3. Deze keer combineren we het met venkel, ui en tomaat. Veel werk heb je er niet aan, want alles gaat op een ovenplaat of in een ovenschotel en die doet dan zijn werk! Hoe gemakkelijk kan het toch niet zijn
Rode Salsa (met fetakaas)
Salsa, het Spaanse en Italiaanse woord voor saus wordt traditioneel gemaakt met tomaten. Wij gaven er onze draai aan en experimenteerden onder andere met rode biet, watermeloen en granaatappel. Heb je zin in een frisse saus die toch dat tikkeltje meer mag zijn, niet twijfelen! Heel lekker als lunch of als bijgerechtje.
Supersnelle pasta met tomaat
Als het snel, lekker en kidsproof moet zijn We zeggen wel dat niets moet, maar deze is een twijfelgeval. Als er weinig tijd is en je toch een resem gezonde zaken binnen wil hebben, is dit een handig recept dat ik bij Ellen Charlotte Marie vond (instagram...
Bloemkoolmousse met serranoham
Een hapje dat een succes was op een van onze evenementen was deze bloemkoolmousse. Een recept van Stephanie Bex, terug te vinden op Njam. Ideaal voor als je bezoek hebt of een feestje wilt bouwen. Het recept is heel eenvoudig en het vraagt niet veel tijd, noch ingrediënten, maar is oh zo lekker!
Zalm en Prei uit de oven
Vandaag had ik echt weinig tijd, maar wel zin om iets lekkers te eten. Ik beloof het jullie: zeer makkelijk en snel klaar te maken. Het gerechtje moet een 20-tal minuutjes in de oven staan. Ik weet zeker dat jij die tijd weer nuttig kan gebruiken!
Chocolade balletjes
Dit recept voor het ideale tussendoortje kreeg ik van een vriendin die er gek van was. Ik nu ook! Niet in het minste omdat onze oudste dochter, Lieze, er ook zo gek op is. Je moet weten dat zij verzot is op al wat chcolade is. Of snoep en koekjes.
Scampi's met spinazie en bruine champignons
Die scampi’s met look beu? Dan is deze manier om scampi’s te bereiden de oplossing! Pluspunt: met de spinazie en de bruine champignons wordt het ook nog eens een super gezond gerechtje. Tip: Dit gerecht kan gemaakt worden tijdens de afslankingsperiode van...
Mozzarella met warme groenten
En dat zonder teveel werk én met hoge score bij alle gezinsleden. Klinkt niet altijd gemakkelijk, maar meer en meer ontdekken we nieuwe recepten waar we allen fan van zijn, zo ook deze. Smakelijk !
