Winterse minestrone

Winterse minestrone

Al sinds het begin van de winter had ik zin in een zelfgemaakte minestrone, maar ik stelde het maar uit en uit omdat het toch wel wat werk vraagt…dacht ik, want dat valt best wel mee!  Ik geef toe, er komt wat voorbereidend snijwerk aan te pas, maar langs de andere...
Vegetarische wok met quorn

Vegetarische wok met quorn

Doen jullie mee met de VeggieChallenge in maart?  Ik heb me alvast ingeschreven via EVAVZW.BE.  Of het me gaat lukken 30 dagen géén vlees te eten en vegetarisch te koken voor het gezin betwijfel ik.  Maar deze challenge zal me wel helpen om mínder vlees te eten en dus...
Spinaziesoep met een eitje

Spinaziesoep met een eitje

Afgelopen maandag zou het een drukke avond worden met weinig tijd om te koken. De meesten onder jullie kennen me al…😉 ook bij drukte wil ik toch iets lekkers en gezonds op tafel kunnen zetten.  Dat betekent dus mealprepping!  Dit soepje gebaseerd op @overetengesproken...
Kip met PAKSOI en yoghurtdressing

Kip met PAKSOI en yoghurtdressing

Gisteren ben ik eens aan de slag gegaan met paksoi.  Een groente die me niet echt bekend was en dus had ik niet echt een idee wat ermee te doen.  Maar online vind je natuurlijk alle nodige uitleg over deze koolsoort, alsook verschillende recepten.  Paksoi kan je...
Zalm en prei uit de oven

Zalm en prei uit de oven

Vandaag had ik echt weinig tijd, maar wel zin om iets lekkers te eten. 😉  Ik beloof het jullie: zeer makkelijk en snel klaar te maken.  Het gerechtje moet een 20-tal minuutjes in de oven staan.  Ik weet zeker dat jij die tijd weer nuttig kan gebruiken! Prei is een...