Yoghurtijs met shake naar keuze

Gezond pistache-ijs

Een verrassend frisse en romige creatie met cottage cheese, yoghurt en pure pistachepasta. Afgewerkt met een vleugje vanille en verse basilicum voor een unieke smaak. Makkelijk te maken, even invriezen en je hebt een gezond, eiwitrijk ijsje zonder toegevoegde suikers.

Roze koekjes

Een kleurrijke, gezonde twist op klassieke koekjes: zachte amandelkoekjes met rode biet, gevuld met een frisse ricottacrème met citroen en afgewerkt met een roze glazuur. Suikervrij, vol smaak en perfect als vrolijke traktatie bij de koffie of thee.

Zalmburgers met Golden shake

Fris, pittig en boordevol smaak – deze eiwitrijke zalmburgers met koriander, sesam en een vleugje Golden shake zijn een feest op je bord. Serveer met wokgroenten en rijstnoedels voor een gezonde comfortmaaltijd met een Oosterse twist. Ontdek het recept.

"Trifle" van fruit en yoghurt met shake naar keuze

Zin in iets lichts, zoets én voedzaams? Deze kleurrijke trifle is een feestje in laagjes – met fruit, yoghurt en crunch.

Stone age bread met Golden Shake

Krokant, voedzaam en vol pitten: dit eiwitrijke oerb(r)ood is jouw perfecte basis voor elke gezonde lunch.

Gezonde magnums met shake naar keuze

Krokant vanbuiten, romig vanbinnen – deze eiwitrijke ijsjes zijn hét guilt-free alternatief voor je magnum-craving.

Wraps met Golden shake

Gezond, snel én eindeloos te vullen: ontdek deze voedzame eiwitwraps – jouw nieuwe lunchfavoriet!

Gezonde chocopasta

Voor lekkernijen waarin vaak teveel suikers steken is er meestal een gezonder alternatief te vinden: deze "healthy nutella" met onze nummer 1 shake: de milk chocolate. Klaar in een handomdraai. Benieuwd wat je er van vindt!

Slanke tiramisu

Wat dacht je van een gezondere versie van tiramisu met de Colombian Coffee en de Caffè Latte? Maarten probeerde het alvast uit. Deze variant met eiwitten zal voor meer energie zorgen. En dat is nu net wat we allemaal willen!

Proteinbrownies

Altijd feest als er brownies op tafel komen. En al zeker als ze ook nog eens boordevol voedzame ingrediënten en eiwitten zitten. En ja, ook je spieren zullen hier van meesmullen. Ken je de twee belangrijkse G's al? Gezond genieten, what else?

Homemade granolakoekje met exotische bananenyoghurt

Wie is er niet gek op granolakoekjes? Deze is voedzaam, lekker en eiwitrijk. Ideaal als gezond 10 uurtje of tussendoortje, maar kan ook perfect als dessertje. Verras vrienden en familie met dit gezond alternatief. Want jawel, lekker en voedzaam gaan perfect samen.

Green - golden gazpacho

Experimenteren met onze eiwitshakes is fijn. En al zeker als Maarten, onze Kokoro huiskok dat doet, want hij doet dat altijd goed. Dit keer kwam hij op een heerlijke groene groenteshake of gazpacho op basis van de golden shake. Lekker fris en boordevol vitamientjes! Wij zijn er alvast dol op!

Frisse carpaccio van witte asperges

Onze heerlijke Belgische witte asperges zijn er weer! Wist jij dat ze boordevol vezels, foliumzuur, vitamines (A, B6, C, E en K) en chroom zitten? Bovendien houden ze onze bloedsuikerspiegel onder controle.

Bananenpannekoeken

Ook zin in pannenkoeken zonder de extra calorieën erbij? Ondertussen bestaan er talrijke alternatieven op de klassieke pannenkoekrecepten. Deze zijn lekker, voedzaam, gezond en met een extra portie eiwitten!

Aquachille van koolvis met zeekraal

Een exotische lunch met toch dat tikkeltje meer? Heel gezond en toch voelt het als verwennerij. Komkommer, rode ui, koriander, chilipeper, limoen, zeekraal en koolvis. Bovendien is dit recept zo eenvoudig dat het perfect is als snelle lunch en je al snel zal dromen van exotische bestemmingen.

Zalmtartaar met tomatensla

Zin in een lekker, fris & voedzaam gerechtje? Zalm behoort tot de meest voedzame voeding op aarde en zit boordevol voedingsstoffen en goede vetten. Tomaten geven je immuumsysteem dan weer een boost aan vitamine C. Dit receptje heeft het allemaal.

Spring frambozenmocktail

Krijg jij met het mooie weer ook meer en meer zin in een lekkere gezonde mocktail? De fresh & fruity met wat frambozen, munt en klaar is kees.

Broccolibrood

Dit low carb broccolibrood is handig als snack met een dipsausje, of bij een slaatje voor wat meer bite. Na het lezen van wat een krachtige detoxer broccoli is, ga je dit zeker vaker op het menu zetten!

Bloemkoolmuffins

In fase 1 mag niet veel. Wel "makkelijk" maar dan moet je wat creatiever worden en variatie aanbrengen want het oog wil ook wat. Bloemkool en champignons vormen hier een echt dreamteam. Ontdek snel waarom.

Panna cotta van milk chocolate met zelfgemaakte perencompote & granola

Onze innovatieve huiskok Maarten experimenteert graag in de keuken en tovert de meest originele receptjes op tafel, zelfs met onze shakes. Een prachtig eiwitrijk dessertje om u tegen te zeggen.

Erwtenspread

Een lekkere en voedzame spread komt vaak eens van pas. Je kan er eindeloos op variëren en zijn ook snel klaar. Erwtjes zijn bovendien een krachtig superfood en zit boordevol nutriënten.

Gezond smoske met huisgemaakt bloemkool- of broccolibrood & tonijnsla

Dit origineel huisgemaakt "broodje" is net dat tikkeltje anders maar zo gezond en voedzaam, dat wordt smullen. Dit recept is glutenvrije en mag wanneer je het Nutrition Project volgt.

Salade met garnalen, asperges en bloemkool

Dit knapperig slaatje is makkelijk te bereiden en snel klaar. Wist je dat bloemkool geneeskrachtige eigenschappen heeft en boordevol vitamines en mineralen zit?

Courgettini met oosterse kalkoenblokjes

Het is niet altijd makkelijk om originele receptjes te vinden tijdens fase 1, en soms blijf je wat vastzitten bij de basics. Met dit receptje wordt het alleszins Aziatisch smullen en genieten en heb je toch een totaalervaring dankzij de koolhydraatarme konjacpasta. Benieuwd of je het lekker vindt.

Aziatische courgetterolletjes gevuld met pittige kip

Altijd fijn als we even kunnen wegdromen naar exotische bestemmingen. Deze pittige smaakmakers zullen je niet teleurstellen: gember, curry, kurkuma, koriander, limoensap,... Ze zorgen voor een heerlijk smaakpalet.

Steak met witloof

Zeg niet zomaar steak tegen een steak. Dit mals stukje vlees is eigenlijk mager vlees en die koop je best bij je lokale slager. Bij dit recept kiezen we steevast voor heerlijke Belgische grondgroente. Een puur Belgisch recept, dat mag ook eens!

Spitskoolsalade met venkel en makreel

Nu de zon weer schijnt krijg je ook meer zin in slaatjes. En aangezien we vaak te weinig vette vis op het menu hebben staan, kunnen we dat hier goedmaken. Het zit boordevol essentiële vetten, vitaminen en mineralen. Regelmatig makreel eten is goed voor je immuunsysteem, je hart, en je ogen.

Gevulde portobello met andijvie en halloumi

Champignons, een heerlijke groente die uitpuilt van de voedingswaarde. Ze zitten vol antioxidanten en bevatten zelfs B12, een vitamine waarvan tot voor kort alleen gedacht werd dat het in dierlijke producten en zeewier zat. Lekker in al zijn vormen. Kers op de taart, ze bevatten geen koolhydraten.

Kalfshaasje met bloemkoolrisotto en spinazie

De bloemkool in dit gerecht is een echte vitamine-, mineraal- en fytonutriëntenshot. Goed voor je botten, hart en spijsvertering. Leuk als je weet dat wat je eet niet alleen helpt met afvallen maar ook nog eens heel wat gezondheidsvoordelen oplevert. Ook de spinazie werkt geneeskrachtig. Jiha!

Lamskroon met roerbakasperges en rozemarijn

Zin in een lekker en gezond stukje vlees tijdens je fase 1? Dan zit je met dit gerechtje goed. Lamskroon smaakt heerlijk mals en het combineert ook heel goed met asperges. Ze behoren tot de meest voedzame groenten en zouden zelfs kankerwerend zijn. Een echte winner dus.

Rösti's van courgette en makreel

Aan vitamines en mineralen geen tekort dankzij de heer makreel. Het zit boordevol vitamines (A, B6, B12, C, D, E en K,) die bijdragen tot het goed functioneren van systemen en organen, en mineralen (calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en selenium).

Romige komkommersoep

Stiekem ook al wat aan het dromen van dat bikini proof lijf van jou? Dan kan dit soepje je al wat op weg helpen. De frisse komkommer is laag in calorieën, hydrateert en is heel gezond. De pittige mierikswortel pimpt het wat en maakt 'm helemaal af. Nu al wat zomer in je bord!

Vispakketje met spinazie & broccolipuree

We zouden wat vaker witte vis op het menu mogen zetten. Vis is een goede bron van mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer etc. en vitaminen (A, D, B12…). Voeg daar nog wat low carb groentjes aan toe en je hebt weer een lekker en gezond fase 1-gerecht dat snel klaar is.

Bloemkoolpuree met gebakken champignons en smeuïge eitjes

Houd je van champignons en smeuïge eitjes, dan is dit easy receptje met weinig ingrediënten echt iets voor jou.

Konjacpasta met pesto, kip en gegrilde groenten

Zin in een pasta pesto bite zonder koolhydraten? Het kan met dit lekker gerechtje. Zelfs de kaassmaak lijkt echt maar is het niet. Laat je verrassen!

Burger van kalkoensteak

Dit instaproof-gerecht is niet alleen ontzettend lekker maar ook voedzaam en ovenklaar in 20 minuutjes!

Slawrap met gerookte zalm & avocado

Deze klassieke combi blijft het goed doen en is een uitstekende keuze wanneer het snel moet gaan. Lekker, gezond en heel snel klaar. Ook als fingerfood blijf je hiermee scoren.

Pittige rode salade met hardgekookte eieren

Dit rode slaatje bevat voedzame eiwitten, frisse groentjes, zit vol vitamientjes en is klaar in een handomdraai.

Groene groentesoep

Niets meer comfy als een warm groen soepje tijdens donkere wintermaanden. Dit hartverwarmend soepje zit boordevol voedingsstoffen en antioxidanten, heel belangrijk voor een goede stofwisseling. Vitamine C zal je immuunsysteem boosten en ook je huid krijgt een opkikker!

Witloofsoep

Deze romige witloofsoep is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en verwarmend tijdens grijze, koude wintermaanden. Witloof zit boordevol vitamine C en foliumzuur (B11), ajuin levert B6 en antioxidanten en courgette bevat vitamine A en kalium. Wat wil je nog meer?

Lenterolletjes met kip

Dit fris en eiwitrijk gerechtje is heel eenvoudig klaar te maken. De sojasaus, koriander, bamboe- en sojascheuten zorgen voor de Aziatische touch. Het vele groen op je bord geeft je meteen lentekriebels.

Groene omelet

Deze groene omelet is ontzettend gezond en voedzaam, is klaar in 10 min en oogt ook nog eens origineel. De spinazie, eieren, avocado, jonge sla en courgette (aspergepunten of champignons kunnen ook) will make it happen.

High protein sandwich

Zin in iets lekker, gezond, dat je ook nog eens makkelijk en snel kan klaarmaken? Probeer dan zeker dit recept voor de high protein sandwich uit. Cottage cheese, eieren en avocado, meer heb je niet nodig. Om zo op te peuzelen of als beleg.

Aquachille uit Eric's keuken

Dit gerechtje doet je dromen van exotische bestemmingen, hiermee is een vakantiegevoel nooit ver weg!

Inktvissalade

Salade van gegrilde perzik, rauwe ham en burrata

Zonnige salade met perzik, rauwe ham & buratta!

Langoustines met zuiderse ratatouille

Zomers gerechtje in de cazuela's van Rainpharma!

Aubergine gevuld met tomaat en feta

Snel, simpel & gezond vegetarisch gerecht.

Courgettelasagne

Laat je verassen door deze lichte & heerlijke courgette lasagne!

Heerlijke tomatensalade

Geïnspireerd door een tomatensalade van Pascale Naessens en op smaak gebracht door wat ik in de winkel vond en waar ik op het kookmoment zin in had, zo kwam dit recept tot stand. Lekker bij om het even wat. Wij aten het bij gebakken gamba’s en maakten het een beetje ‘fancy’ door een avocado mayonnaise (lees: geprakte avocado, op smaak gebracht).

Kabeljauw uit de oven

Laat je verrassen door dit super simpel receptje!

Gouden Hapje

Verras tijdens je feest met deze gezonde smaakbom.

Zalmgehakt met Kruiden en Wasabimayonaise

Ons motto is altijd: snel, gezond én lekker alsjeblieft! En daaraan voldoet dit recept. Wat je hier mist, zijn groentjes. Die laat ik aan jou over. Wat wij hier vaak bij maken is paksoi. Stoof de stukjes paksoi met wat look en ui. Werk af met verse koriander, je hoeft hier niet zuinig te zijn.

Thaise kipburgers

Oosters en toch weer niet. Origineel en toch weer snel. Leuk dat zulke receptjes bestaan! Geef er met je groenten je eigen draai aan ook weer hier. Laat het smaken en weet: al jouw tips welkom!

Zalm met Noten-Kruidenkorst

Maak eerst een lekkere korst alvorens je de zalm in de oven doet, vervolgens bak of wok je nog wat groenten. Eenmaal klaar zorgt de korst op de zalm voor extra crunch, textuur en smaak. De geroosterde walnoten geven ook extra beet aan het gerecht. De groenten leveren ons vitaminen, mineralen en vezels en omega 3 halen we uit de zalm, maar ook uit de walnoten. Kort samengevat: een POWERgerecht!

Rauwe zalm met avocado

Dit kan feestelijk, hangt er natuurlijk van af of je bv voedselringen gebruikt of iets anders om het ‘hoopje’ zalmtartare mooi te presenteren! Samen met een fris gemengd slaatje, een fijne maaltijd voor op je terras.

Courgettestick met rauwe ham

Leuk om zien, lekker om te proeven, snel gemaakt! Zo kennen we de recpeten van Pascale Naessens! Niet ideaal in fase 1 van het RainPharma dieet of de grote detox, maar een super aanvulling voor je menu als je een gezonde levensstijl combineert met een pittige agenda en een drukker sociaal leven.

Groene asperges in omelet en ham

Een omelet soms als lunch, soms als avondmaal, altijd lekker. Ik heb gewoon het geduld niet om een mooie egale omelet te maken. Ik maak enkel roerei en dat is hier iets minder ‘appetijtelijk’.

Ice tea met citrus

Voel je je soms ook wel eens een vis nadat je al dagen liters water gedronken hebt? Dan is dit een perfect alternatief voor jou! Deze ice tea op basis van citrus en citroengras heeft als hoofdingrediënt water, maar met de frisse toets van citroen. Ideaal dus om op...

Kip met Paksoi en yoghurtdressing

Paksoi kan je roerbakken, stomen, stoven en zelfs koken. De hele kool kan gebruikt worden, dus geen afval tijdens de voorbereiding, op voorwaarde dat de groente goed vers is op moment van gebruik. Vitamines, mineralen en andere goede stoffen vind je in overvloed terug in deze groente!

Fancy kip curry

Het verraste en de grootste verrassing was dat we alle vier fan waren. Niet zo vanzelfsprekend bij kinderen met de curry en kurkuma. Voor iedereen die op zoek is naar eens iets anders, gezond en niet teveel werk: check!

Heerlijke zalmburgers

Dit is één van de vele gerechten die we uit de boeken van Pascale Naessens plukten. Het heeft ongelooflijk gesmaakt, daarom dat ik het even deel met jullie.

Gemakkelijke groentenschotel

Een gezonde maaltijd is belangrijk en het is een oefening om beiden te combineren. We vragen veel van ons lichaam, dan moeten we het ook de juiste brandstof leveren. Met deze groenteschotel slaagde ik erin om gezond en snel te koken.

Shakshuka met spinazie, geitenkaas & munt

Shakshuka, maar dan anders? Deze variant eet je met spinazie, geitenkaas en munt. Yum!

Smakelijke en gezonde kip met paprika en tzatziki

Nog op zoek naar een éénvoudig doordeweeks receptje dat snel klaar is en lekker veel groentjes bevat? Misschien kan dit gerecht jou inspireren! Thuis wordt dit altijd met veel gejuich onthaald, ook door de kids. Een leuke en aangename bijkomstigheid.

Quinoa met tomaatjes, verse kruiden en nootjes

Originele salade Lekker, vult genoeg én is nog eens heel praktisch als lunch de volgende dag. Dien het op als maaltijd, vul het aan met iets van op de bbq of een slaatje, dat is allemaal up to you. En eens je het in je vingers hebt, dan pimp je het naar je eigen smaak!

Courgetti met romige avocadopesto

Lekker, snel, zomers, gezond recept dat zelfs gesmaakt wordt door kinderen! De courgetti waren een ontdekking bij ons thuis! De meisjes hebben geholpen met het recept (reken iets meer tijd hiervoor ;)), we vonden het alle vier heel lekker.

Spinazie soep met een eitje

Dit soepje kan je perfect klaarmaken op zondag en van genieten op maandag. De eitjes kan je op het moment zelf klaarmaken. Spinazie kan op voorhand en achteraf weer opwarmen. Belangrijk is wel dat je de spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart (max 2 dagen).

Carrot 'Cake' Overnight Oats

Weinig tijd in de ochtend om te ontbijten? Maak het jezelf gemakkelijk. Bereid ’s avonds jouw ontbijt al voor en zet het in een afgesloten potje in de koelkast. De volgende ochtend voeg je eventueel nog wat extra noten aan toe en voila, ready to eat! Vanaf nu geen uitvluchten meer in de ochtend!

Wortel-gembersoepje

We weten al dat wortelen goed zijn voor onze ogen, omdat ze een bron zijn van vitamine A (namelijk bèta-caroteen). Bovendien helpt het ook ons immuunsysteem en beschermt het ons tegen ziekte en kanker. Verder bevordert het onze vetverbranding! Gember op zijn beurt...

Omelet met Wintergroenten

Een omelet met lekker veel groenten. Deze versie is met enkele typische wintergroenten, in de zomer kan je zeer makkelijk een versie maken met bvb tomaat, courgette en groene asperges. Goh, naar die zomer kijk ik al naar uit!! Er komt een klein beetje snijwerk aan te pas, maar ook dit gerecht is ideaal wanneer je op drukke dagen een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel wil zetten. Je kan het jezelf uiteraard nóg makkelijker maken door deze omelet te maken met de overschot van groentjes van de dag ervoor.

Gezond, zomers en lekker: tartaar van rund

Op zoek naar een licht gerechtje dat ook nog eens lekker en gezond is? Dan is dit zeker een aanrader! Het is een recept van Rainpharma dat gemaakt kan worden tijdens de afslankingsperiode van het Rain dieet. Iets voor jou? Lees dan verder en kom te weten hoe je dit klaarmaakt..

Simply Vanilla Shake met Charentaismeloen

De Simply Vanilla Shake met een zomerse twist, perfect voor iedereen die eens iets anders wilt.

Shake Choco Mousse

Een ideaal recept voor gezond en voedzaam dessertje. Smullen zonder suiker!

Frittata met spinazie en courgette

snel klaar – op voorhand klaar te maken – gezond en koolhydratenvrij (ttz, je kan de frittata zo gezond en koolhydratenvrij maken als je zelf wil…) – te maken met verschillende groenten, je kan dus regelmatig afwisselen – ideaal om restjes in te verwerken – goedkoop – …

Granola: start je dag heerlijk!

Het lijkt alsof het veel werk inhoudt, niets is minder waar. Ik heb lang gezocht en geëxperimenteerd naar een ontbijt dat: gezond en simpel en vullend en – vooral!- heel lekker was.

Gegrilde Groenten en Halloumi kaas uit de oven

Halloumi is een geitenkaas en wordt vaakst gegrild waarbij de kaas niet smelt, maar wel een krokant korstje krijgt…heerlijk! Je kan op Internet verschillende versies van dit gerecht vinden met telkens andere groenten variaties. Deze versie is mijn eigenste combinatie met seizoensgroenten en nog ideaal met dit nazomers weertje!

Fruitpizza

Op een warme zomerdag snakken we toch allemaal naar frisse tussendoortjes die vooral snel klaar zijn, zodat je geen uren in die warme keuken moet doorbrengen? Deze fruitpizza is dé oplossing! Je kan hem zowel als tussendoortje maken, maar ook bijvoorbeeld als dessert na een heerlijke bbq. De pizza is namelijk op 5 minuten klaar en dus ook ideaal om voor een grote groep mensen te maken.

Carpaccio van Courgette

Dit heerlijk voorgerecht is vernoemd naar de Italiaanse uitvinder Vittorio Carpaccio. Wij vervangen het rundsvlees hier met courgettes. Een super lekker en vegetarisch alternatief. Carpaccio van courgette is een smakelijk en gezond voorgerecht dat vooral in de zomer populair is vanwege de verfrissende smaken.

Soep

Willen koken en een lekkere én gezonde maaltijd op tafel toveren of moeten…? En wat met die overvolle agenda? Geef toe, soms is het verleidelijk om ongezonder te eten, omdat we minder tijd hebben om iets vers klaar te maken. Ik probeer daarom af en toe te gaan voor een win-win oplossing: een simpel soepje = gezond én snel klaar! Je kan eindeloos combineren met verse seizoensgroenten, je kan zelfs op een vrij momentje of tijdens het weekend de soep maken en invriezen om ervan te kunnen genieten op een drukkere dag tijdens de week.

Aubergines met garnalen

Dit is een lekker en eenvoudig gerechtje waarbij je de aubergine in dunne repen snijdt en bakt, waardoor ze wat op pasta gaan lijken. Ideaal dus als je wat minder koolhydraten wilt eten.

Balletjes met salie

Afwisseling van spijs doet eten en daaronder vallen deze heerlijke balletjes ook! De salie maakt het kruidig, de appelmoes maakt het wat zoeter. En zo is dit een favoriet van iedereen.

Heerlijk & gezond ontbijtje: pannekoeken

Het is een hele zoektocht geweest naar pannenkoeken waar de kinderen van smulden én die mij geen schuldgevoel gaven door de tonnen suiker die erin zaten. En bij lekkerensimpel.com vond ik het ideale recept dat we nu toch al een paar keer gebruikt hebben.

Zalm uit de oven met erwtjes en worteltjes

…ik zou dit elke dag kunnen eten. Belangrijk vind ik wel dat de zalm nog lekker sappig is; dus niet te droog of te waterig. Dit lukt me het best met een stukje verse zalmfilet zonder vel. Ik kies daarbij ook voor bio. Zalm bevat veel gezonde vetten, vitaminen en mineralen en je kan het met eindeloos veel groenten combineren.

Milk Chocolate shake met rode biet

Een aanvulling op de gewone Milk Chocolate shake voor iedereen die graag eens iets nieuws probeert.

Roodbaars met ratatouille

Simpel en lekker visreceptje dat zeker in de smaak valt. Fase 1 proof.

Broccolipuree: snel en kidsproof

Zelf koken is iets dat we echt willen volhouden, wat voor een vliegwerk er soms bij komt kijken. En dit recept was een hit. Hoewel de kinderen hun neus normaal optrekken bij broccoli – één van de gezondste groenten – was het hier prijs, bordje leeg zonder zagen.

Groentechips

We kennen het allemaal! Na ons avondeten toch nog dat kleine honger, die verleiding naar een ongezonde snack. Helemaal normaal, maar gelukkig hoeven snacks helemaal niet altijd ongezond te zijn! Wij leggen jou even uit hoe je snel en makkelijk gezonde groentechips kan maken zodat jij kan genieten van een lekkere en gezonde snack tussendoor!

Gevulde puntpaprika met pesto

Dit veggie gerecht is een perfecte snelle lunch of kan ’s avonds ook even goed als bijgerecht! Smakelijk!

Garnalen en Courgettini

Een heel licht, snel en gezond recept met weinig ingrediënten. Enkele leuke weetjes: zowel courgette als kokosmelk zit vol vitaminen en mineralen, dus helemaal perfect om een lekker gerechtje mee te bereiden. Enjoy!

Halloumi met pompoen en witloof

Dit keer dus met wintergroenten: witloof en pompoen: een zalige combinatie van verschillende smaken: het zoute van halloumi, het bittere van witloof en het zoete van pompoen en balsamico azijn. Waarom kiezen voor witloof? Het bevat weinig calorieën, veel mineralen en vitamines B1, B2 en C. Die verhogen je weerstand en geven energie! Dit kunnen we allemaal allemaal gebruiken voor het nieuwe jaar! Voeg een lekkere pompoen, wat halloumi kaas en kruid toe en je hebt een heerlijke gerecht. Smakelijk!

Ontbijtshake met Zelfgemaakte Granola

Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw ontbijt shake en kan je jouw lekkere granola toevoegen voor extra smaak & crunch. Let’s do this!

Broccoli met scampi

Soms moet je gewoon freestylen! Weinig ingrediënten, hup in de pan en klaar is kees! Het kan gewoon niet sneller.

Elfenpap

In de herfst en winter kan een warm ontbijtje deugd doen. Zelf kan ik er echt van genieten, weer een pluspunt van de herfst. Enkele jaren geleden wou ik deze vreugde met mijn kinderen delen en ik wist dat ik dat slim aan boord moest leggen. Want - laten we wel wezen - echt lekker ziet het er niet altijd uit. Dus ik noemde het ‘Elfenpap’ en deed er wat agave siroop bij. Ik was eraan voor de moeite :p

Kalfsmedaillon met Groenten en Mosterdsaus

Vandaag nog eens dit gerechtje uit de Puur & Lichter Challenge van Pascale Naessens gemaakt. Een lekker, snel perfect herfstgerecht met weinig ingedriënten.

Ovenschotel met Bloemkool en Broccoli

Een heerlijke kom zelfgemaakte soep doet het altijd goed. Maar voor vanavond mag het ietsje meer zijn, toch? Een ovenschotel wordt het! Wederom makkelijk te bereiden en je kan ze invriezen om er de hele winter door van te smullen. Je kan ze ook aanpassen naargelang de groenten waarin je zin hebt. Ik koos vandaag voor de versie met rundergehakt, bloemkool en broccoli. Ik weet dat ik hiermee iedereen thuis blij maak vanavond en dat is toch al belangrijk om het samen gezellig te hebben aan tafel.

Courgetti met avocadopesto en makreel

Met groentespaghetti kan je veel kanten uit, maar soms blijven de basics gewoon de beste. De courgette bijvoorbeeld! Een ideale manier om lekker veel groentjes binnen te krijgen en laag in koolhydraten te blijven.

Groentefrietjes met Rundstartaar

Rundstartaar is toch echt wel een Belgische lekkernij, en op verschillende manieren klaar te maken ook. Eigenlijk eet ik nog maar weinig rood vlees, maar vandaag had ik er eens echt zin in! Ik ben gegaan voor de Italiaanse versie en – uiteraard- extra groenten in de vorm van frietjes.

Gezonde Hapjes

Enkele weken geleden vroeg Sofie me of ik zin had om te helpen enkele hapjes voor te bereiden voor het Rainpharma ´Lucky Friday’ event bij Kokoro. En of ik zin had! Hapjes betekenen apero en apero is absoluut mijn favoriete moment tijdens een etentje. Het betekent ontspanning en gezellig bijpraten en ondertussen genieten van een lekker drankje en hapje

Zalm met Groenten uit de Oven

Zalm is een vetrijke vis en een bron van omega 3. Deze keer combineren we het met venkel, ui en tomaat. Veel werk heb je er niet aan, want alles gaat op een ovenplaat of in een ovenschotel en die doet dan zijn werk! Hoe gemakkelijk kan het toch niet zijn

Gezonde Nasi Goreng

Iedereen heeft wel eens zin in Chinees, toch? Helaas is zo een afhaalmaaltijd zwaar, ongezond en vaak veel te vettig. Maar je kan zo een Oosters gerecht best ook op een gezonde manier maken! Wij leggen je uit hoe je gezonde Nasi Goreng kan maken! mànmàn chī!

Carpaccio van Asperges met kruidenvinaigrette

Carpaccio bestaat meestal uit zeer dun gesneden lapjes rundvlees, afgewerkt met verschillende garneringen. Om onze liefde voor groenten in de verf te zetten maakten we deze variant met asperges. Carpaccio wordt het meest gewaardeerd door zijn verfijnde smaken, verschillende texturen en frisse smaken. Dat is hier niet anders, de fijn gesneden asperges komen helemaal tot hun recht in combinatie met de kruidenvinaigrette.

Rode Salsa (met fetakaas)

Salsa, het Spaanse en Italiaanse woord voor saus wordt traditioneel gemaakt met tomaten. Wij gaven er onze draai aan en experimenteerden onder andere met rode biet, watermeloen en granaatappel. Heb je zin in een frisse saus die toch dat tikkeltje meer mag zijn, niet twijfelen! Heel lekker als lunch of als bijgerechtje.

Supersnelle pasta met tomaat

Als het snel, lekker en kidsproof moet zijn We zeggen wel dat niets moet, maar deze is een twijfelgeval. Als er weinig tijd is en je toch een resem gezonde zaken binnen wil hebben, is dit een handig recept dat ik bij Ellen Charlotte Marie vond (instagram...

Bloemkoolmousse met serranoham

Een hapje dat een succes was op een van onze evenementen was deze bloemkoolmousse. Een recept van Stephanie Bex, terug te vinden op Njam. Ideaal voor als je bezoek hebt of een feestje wilt bouwen. Het recept is heel eenvoudig en het vraagt niet veel tijd, noch ingrediënten, maar is oh zo lekker!

Ratatouille ovenschotel

Keek jij ook wel eens naar die film Ratatouille en dacht je “Dat ziet er zo délicieux uit, ik wil dat ook op mijn bord”? Wel het is zo gemakkelijk en ook nog eens super gezond! Voor deze ovenschotel verzamel jij al jouw favoriete groenten zoals courgette, paprika, tomaat en aubergine.

Zalm en Prei uit de oven

Vandaag had ik echt weinig tijd, maar wel zin om iets lekkers te eten. Ik beloof het jullie: zeer makkelijk en snel klaar te maken. Het gerechtje moet een 20-tal minuutjes in de oven staan. Ik weet zeker dat jij die tijd weer nuttig kan gebruiken!

Chocolade balletjes

Dit recept voor het ideale tussendoortje kreeg ik van een vriendin die er gek van was. Ik nu ook! Niet in het minste omdat onze oudste dochter, Lieze, er ook zo gek op is. Je moet weten dat zij verzot is op al wat chcolade is. Of snoep en koekjes.

Wintercake

Nog op zoek naar een lekkere én gezonde traktatie deze winter? Probeer dan zeker deze speculaas-bananencake met pecannoten uit! In deze cake zitten geen suikers of vetten, maar wel heel veel smaak. Als zoetmiddel worden dadels gebruikt, ook al lijkt het chocolade, niet dus…

Kikkererwten en paprika's met warme chili-tahin

Een heerlijke maaltijdsalade die je zo kan klaarmaken in de oven, zonder veel afwas! Kikkererwten zijn één van de meest eiwitrijke peulvruchten. Daarom zijn ze een goede vervanger voor vlees, zoals in dit vegetarisch gerecht! Ze zijn rijk aan vezels, vitamines en gezonde koolhydraten.

Scampi's met spinazie en bruine champignons

Die scampi’s met look beu? Dan is deze manier om scampi’s te bereiden de oplossing! Pluspunt: met de spinazie en de bruine champignons wordt het ook nog eens een super gezond gerechtje.

Gebakken halloumi, groene asperges en tomaten

Een lekker receptje, snel of als er volk komt. En, nog leuker, ook perfect als je in de eerste fase van het Balance Program zit. Afvallen wil niet zeggen dat je je alles moet ontzeggen, dit bewijst het. Smakelijk!

Mozzarella met warme groenten

Weinig tijd en toch scoren thuis? Klinkt niet altijd makkelijk, maar meer en meer ontdekken we nieuwe recepten waar we allen fan van zijn, zo ook deze.

Havermout muffins

Een gezond tussendoortje of ontbijt voor onderweg. Ik maak deze havermout muffins al meer dan een jaar en ze worden nog altijd goed onthaald. Op de laatste workshop hoorde ik zelfs “Het is echt lekker om gezond te zijn”. Snel, lekker en gezond. Misschien toch het proberen waard?

Meal Prepping en Spaghetti

Doen jullie al aan meal prepping? Enkele uurtjes kokerellen in het weekend om wat rustiger te zijn tijdens de weekavonden? Ik in ieder geval wel! Er wordt hier thuis vaak met mij gelachen omdat ik zo graag plan…

Ovenschotel met Bloemkool Bechamel

Deze week heb ik eens de bloemkoolbechamelsaus uitgeprobeerd. Ik had weinig tijd, maar wilde toch een homemade gerechtje op tafel zetten met meerdere groentjes. Het werd deze ovenschotel met zalm, prei en bloemkoolbechamel. Waarom deze bechamelsaus op basis van bloemkool? Zo gaan we voor een keer voor meer plantaardig voedsel en vervangen we de witte bloem die eigenlijk toch niet echt een meerwaarde geeft in onze voeding.

Powerballetjes

Een leuk en lekker alternatief voor een praline bij de koffie bij bezoek of gewoon als tussendoortje voor jezelf, deze powerballetjes zijn een lekkernij voor klein en groot. Bovendien zijn ze ook nog eens gezond!