Gevulde puntpaprika’s

Snel, kleurrijk en smaakvol

Deze keer haalden we onze mosterd bij Sandra Bekkari. Ze schrijft dat het minder dan 30 minuten kost en ze heeft gelijk, zelfs als het 15 minuten in de oven moet. Dus een absolute ‘yes’ voor de kok die ook nog andere dingen wil doen.

Recept is niet voor mensen in fase 1 van het RainPharma dieet. Vanaf eind fase 2 terug wel.

IngrediΓ«nten voor 2 personen

  • 2 grote puntpaprika’s
  • olijfolie natuurlijk πŸ˜‰
  • 200g mozzarella in stukjes
  • 16 kerstomaatjes: als je ze in verschillende kleuren hebt, is het nog mooier
  • zwarte peper, zeezout
  • basilicum blaadjes
  • pijnboompitjes
  • gemengde salade om bij te serveren

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180Β°C.
  • Halveer de paprika’s en verwijder de zaadjes.
  • Strijk de paprika’s in met olijfolie (of gebruik een spray) en leg ze in een ovenschotel.
  • Vul ze met mozzarella en tomaat.
  • Kruid af met peper en zout. Werk af met wat olijfolie, basilicum en pijnboompitjes.
  • Bak alles 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Serveer met de gemengde sla en eventueel met extra kerstomaatjes.
  • Eventuele aanvulling: mijn man heeft er soms graag een lapje kip bij, soms voor de kindjes een beetje pasta.
  • Tip: kan ook een lekker voorgerechtje zijn of een heerlijke side dish bij een BBQ πŸ˜‰

Smakelijk!

Bron: Sandra Bekkari – Nooit meer diΓ«ten (originele titel: Zoete puntpaprika’s uit de oven)

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse Mmmh zo een lekkere chocolade mousse, of misschien een ander smaakje? Wat dacht je van een yoghurt of bananen mousse? RainPharma heeft een simpel recept zodat jij een heerlijke en gezonde mousse kan maken in een smaak naar keuze! IngrediΓ«nten 2...

Lees meer
Opfrissing van de supplementen

Opfrissing van de supplementen

We moeten het toegeven, ondertussen heeft Rainpharma al een behoorlijk plaatje aan voedingssupplementen. We zetten ze in voor huidverbetering, tijdens het Smart Nutrition Project, tijdens Balance Program, voor meer energie, minder stress en beter slapen, ...Β  Hier...

Lees meer
5 tips voor blijvend resultaat

5 tips voor blijvend resultaat

Holderdebolder "Ik start straks" is een zin die we wel eens horen van mensen die eindelijk op het punt zijn dat ze absoluut actie willen nemen.Β  Ze hebben beslist dat ze iets aan hun voedingsschema willen veranderen, ze willen meer energie, beter slapen, ongezonde...

Lees meer