Zalmgehakt met kruiden & wasabimayonaise

Origineel en fris

Ons motto is altijd: snel, gezond én lekker alsjeblieft! En daaraan voldoet dit recept moeiteloos. Wat je hier in dit recept mist, zijn groentjes. Die laat ik aan jou over. Wat wij hier vaak bij maken – ook ideaal in fase 1 van het RainPharma dieet – is paksoi. Stoof de stukjes paksoi met wat look en ui. Werk af met verse koriander, je hoeft hier niet zuinig te zijn.

Vers gemengd slaatje is dan weer een andere twist die minstens even lekker kan zijn! Of een assortiment groenten wokken kan natuurlijk ook. Laat het smaken én inspireer ons: welke groenten vergezelden jouw burger? Bedankt voor je input!

Aan de slag

Werk 20 minuten – gaartijd 15 minuten – voor 6 tot 8 balletjes – recept van Pascal Naessens

Ingrediënten

  • 400 g zalmfilet
  • 2 lente-uitjes
  • halve verse rode chilipeper (verwijder de zaadjes)
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 bosje koriander
  • sap van 1 limoen
  • 3 eetlepels sesamzaadjes
  • geroosterde sesamolie

Voor het sausje:

  • mayonaise
  • wasabi (japanse mosterd, eventueel vervangen door gewone mosterd)

Bereiding

  • Maak de vis schoon. Snijd de vis, de groenten en de kruiden fijn.
  • Voeg een flinke scheut sesamolie en limoensap toe, kruid met flink wat zwarte peper en een beetje zout. Doe ook de sesamzaadjes erbij.
  • Meng goed en doe het in de blender, mix tot je gehakt krijgt maar zorg dat je nog een beetje structuur overhoudt.
  • Maak platte balletjes van het visgehakt en bak ze 10 à 15 minuten op een matig vuur in geroosterde sesamolie.
  • Meng de mayonaise met wasabi (naar smaak).

Foto: Feeling online magazine

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Karen vertelt over ‘haar jaar van waarheid’

Karen vertelt over ‘haar jaar van waarheid’

Karen volgde Kokoro al een hele tijd, vooral dan voor haar verzorgingsproducten. Nadat ze meer geïnformeerd was over het Rainpharma programma en de campagne #teambalance hakte ze de knoop door en maakte een afspraak bij Kokoro Kortenberg. 2021 werd voor haar het jaar...

Lees meer
En zo geschiedde … #yogainhetpark

En zo geschiedde … #yogainhetpark

In den beginne was er een zotte vraag "Seg, ik heb een zot idee, hopelijk kan jij mij terug wat kalmeren."Zo sprak Hilde De Baerdemaeker- Illie - op een zonnige lentedag in 2017. Zoals je kan vermoeden, kenden we elkaar nog niet zo heel goed. Anders had Illie geweten,...

Lees meer