Scampi met spinazie en bruine champignons

Die scampi’s met look beu? Dan is deze manier om scampi’s te bereiden de oplossing! Pluspunt: met de spinazie en de bruine champignons wordt het ook nog eens een super gezond gerechtje.

Tip: Dit gerecht kan gemaakt worden tijdens de afslankingsperiode van het Raindieet.

Ingrediënten (voor 1 persoon)
  • 50g spinazie
  • 100g gepelde scampi
  • 50g bruine champignons
  • 50g courgette
  • 1 eetlepel olijfolie
  • sap van 1/2 citroen
  • snuifje cayennepeper
  • snuifje peper en zout
Bereiding scampi’s
  1. Bak de scampi kort in een grillpan, zonder vetstof op een hevig vuur. Kruid dan met peper, zout en cayennepeper.
  2. Snij de champignons in plakjes en bak eveneens op een hoog vuur.
  3. Schaaf de courgette overlangs met een dunschiller of mandoline. Smeer in met olijfolie en zout, en grill op een hoog vuur.
  4. Leg de gewassen spinazie op een bord. Verdeel hierover de andere ingrediënten en breng verder op smaak met wat citroen en eventueel extra peper en zout.

Smakelijk! 🙂

Meer van dit?

Net zoals het recept van de tartaar van rund dat je ook kan terugvinden op de website van Kokoro is dit een recept van Rainpharma. Vind je deze gerechten zodanig lekker dat je er meer van wil? In de dieetbox van Rainpharma kan je het receptenboekje vinden.

Bron: Rainpharma dieet – receptenboek

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Voel je terug 6

Voel je terug 6

Kinderlijke nostalgie Want daar komt het volgens velen op neer. Een verlanglijstje maken. Nog net niet knippen uit een boekje en plakken. Nog net geen brief schrijven en vertellen waarom je al dan niet in aanmerking komt voor iets zoets. De voorbereiding van de Winter...

Lees meer
Elk onze eigen weg

Elk onze eigen weg

Als het op is. Laat me met de deur in huis vallen, want de suspense opbouwen, gaat het niet minder hard maken of minder definitief. Vincent en ik gaan uit elkaar, onze wegen scheiden, het is op. We vierden onze 20 jaar samen dit jaar, onze 11 jaar getrouwd, maar we...

Lees meer
Lanceren, af of niet.

Lanceren, af of niet.

Perfectly imperfect Nee, de site is niet af. Er staan mogelijk nog schrijffouten in. En ja, op de "esthetiek" pagina's missen nog foto's. En nee, hij is nog niet binnenste buiten, onderst boven gekeerd. Hij is dus niet perfect. Net zoals alles in het leven, elke dag....

Lees meer