Quinoa met tomaatjes, verse kruiden en nootjes

Originele salade

Lekker, vult genoeg Γ©n is nog eens heel praktisch als lunch de volgende dag. Dien het op als maaltijd, vul het aan met iets van op de bbq of een slaatje, dat is allemaal up to you. En eens je het in je vingers hebt, dan pimp je het naar je eigen smaak: wat andere verse kruiden? Wat meer crunch met andere nootjes? Go nuts πŸ™‚

Werk 15 minuten – gaartijd 15 minuten

IngrediΓ«nten

  • 1 kop droge quinoa
  • 15 kerstomaatjes
  • 15 zwarte ontpitte olijven
  • 2 lente-uitjes
  • 1 handvol verse kruiden (basilicum, bieslook, bladpeterselie, …)
  • 1 handvol pistachenoten of gemengde noten
  • 3 teentjes look
  • sojasaus
  • olijfolie of walnotenolie

Bereiding

  • Spoel de quinoa grondig onder de kraan en giet in een pan. Voeg twee koppen water toe, scheutje olijfolie en de teentjes knoflook. Kook gaar (zie verpakking quinoa).
  • Halveer terwijl de tomaatjes, snijd de olijven en lente-uitjes in ringetjes en hak de kruiden fijn.
  • Meng alles in een kom en voeg de noten toe. Ook de knoflookteentjes doe je erbij. Giet er een scheut olijfolie (of walnootolie) bij en wat sojasaus. Goed kruiden met peper en een beetje zout.

 

Bron: Pascale Naessens – Puur genieten en toch gezond en slank 1 – p. 50

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse Mmmh zo een lekkere chocolade mousse, of misschien een ander smaakje? Wat dacht je van een yoghurt of bananen mousse? RainPharma heeft een simpel recept zodat jij een heerlijke en gezonde mousse kan maken in een smaak naar keuze! IngrediΓ«nten 2...

Lees meer
Opfrissing van de supplementen

Opfrissing van de supplementen

We moeten het toegeven, ondertussen heeft Rainpharma al een behoorlijk plaatje aan voedingssupplementen. We zetten ze in voor huidverbetering, tijdens het Smart Nutrition Project, tijdens Balance Program, voor meer energie, minder stress en beter slapen, ...Β  Hier...

Lees meer
5 tips voor blijvend resultaat

5 tips voor blijvend resultaat

Holderdebolder "Ik start straks" is een zin die we wel eens horen van mensen die eindelijk op het punt zijn dat ze absoluut actie willen nemen.Β  Ze hebben beslist dat ze iets aan hun voedingsschema willen veranderen, ze willen meer energie, beter slapen, ongezonde...

Lees meer