Puntpaprika uit de oven

Snel, lekker en kidsproof.

Variatie krijgen op tafel zonder uren te zwoegen én zonder gezaag bij de jongere generatie, het is soms wat uitproberen. Hier is iets dat wij al uitgetest hebben, meermaals. Vegetarisch of niet: beide opties kunnen, want je bakt vlees of vis à côté.

INGREDIËNTEN

voor 2 personen * 10min voorbereiding * 15min oven * glutenvrij * vegetarisch

  • 2 grote puntpaprika’s
  • 200g mozzarella
  • kerstomaatjes in vier gesneden
  • zwarte peper
  • zeezout of himalaya zout of fleur de sel
  • verse basilicum
  • pijnboompitjes
  • gemengde salade is een plus
  • balsamico azijn

BEREIDING

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Halveer de paprika’s en verwijder de pitjes
  • Neem een ovenschotel en leg de paprika’s erin. Vul ze met mozzarella en de gehalveerde tomaatjes
  • Kruid met peper en zout. Werk af met olijfolie, basilicum en pijnboompitjes
  • Bak alles 15 minuten in de voorverwarmde oven en serveer met een gemengde salade, de rest van de tomaatjes en ev. een stukje gegrilde kip voor de carnivoren.

Recept van Sandra Bekkari, aangepast aan onze bevindingen!

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Voel je terug 6

Voel je terug 6

Kinderlijke nostalgie Want daar komt het volgens velen op neer. Een verlanglijstje maken. Nog net niet knippen uit een boekje en plakken. Nog net geen brief schrijven en vertellen waarom je al dan niet in aanmerking komt voor iets zoets. De voorbereiding van de Winter...

Lees meer
Elk onze eigen weg

Elk onze eigen weg

Als het op is. Laat me met de deur in huis vallen, want de suspense opbouwen, gaat het niet minder hard maken of minder definitief. Vincent en ik gaan uit elkaar, onze wegen scheiden, het is op. We vierden onze 20 jaar samen dit jaar, onze 11 jaar getrouwd, maar we...

Lees meer
Lanceren, af of niet.

Lanceren, af of niet.

Perfectly imperfect Nee, de site is niet af. Er staan mogelijk nog schrijffouten in. En ja, op de "esthetiek" pagina's missen nog foto's. En nee, hij is nog niet binnenste buiten, onderst boven gekeerd. Hij is dus niet perfect. Net zoals alles in het leven, elke dag....

Lees meer