Lenterolletje met pindadip

Voor de laatste zomerse dagen, een gezond en origineel receptje. Ook leuk voor de kindjes – groot en klein, want je mag met je handen eten πŸ˜‰

Je kan hier eindeloos mee variΓ«ren en veel groenten in stoppen. Voor het maken, kan ik maar 1 ding zeggen: oefening baart kunst πŸ˜‰

IngrediΓ«nten voor 4 personen

Voor de rolletjes:
  • 8 rijstvellen
  • 1 handvol sla
  • 2 geraspte wortelen
  • halve mango
  • geraspte rode biet
  • halve rijpe avocado
  • handje koriander
Voor de pindadip
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 1 kleine koffielepel rode currypasta
  • halve koffielepel verse geraspte gember
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • scheut kokosroom
  • 1 eetlepel zwart sesamzaad
  • 1 eetlepel rode peper, fijngehakt

Bereiding

Wij verkiezen om ieder zelf de rolletjes te laten maken. Een tafel vol potjes en een hele beleving.

  1. Was, snijd en doe de groenten en kruiden in potjes. Wil je andere zaken toevoegen of iets weglaten? Alles kan!
  2. Voorzie een taartvorm of iets dergelijks met water in om de rijstvelletjes te laten weken.
  3. Voor de saus doe je alle ingrediΓ«ntenΒ  (behalve de rode peper en de sesamzaadjes) in een pan en verwarm het op een laag vuur tot je een gladde saus krijgt. Proef en kruid bij waar nodig.
  4. Als finishing touch voor de saus, voeg je de sesamzaadjes en de rode peper toe.
  5. Bereiding van een rolletje: alles zoals je wil in het velletje steken, vouw twee zijkanten van het velletje naar binnen en rol ze op. Het kan zijn dat er wat oefening voor nodig is, wat het ook leuk maakt.

Tip:

  • Ben je niet voor morsen en klungelen? Maak de rolletjes op voorhand en serveer ze op de borden.
  • Mis je vis of vlees? Voeg gerust wat toe, wij aten het ooit met scampi’s, ook heel lekker.

 

Bron: Β One healthy family.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Artisanale krakelΓ© winterhanden

Artisanale krakelΓ© winterhanden

Maak zelf de meest ruwe handen in een 'handomdraai' Dit recept is een winner, elke keer weer een verbluffend resultaat. Veel heb je niet nodig en als je het goed aanpakt, heb je snel resultaat! Benodigdheden water, liefst ijskoud agressieve handzeep vol sulfaten en...

Lees meer
Blog: Geen Corona handen

Blog: Geen Corona handen

Say what?! Nu we allemaal al enkel weken onze handen vaker wassen, steekt dit ook de kop op. "Meer droge handen", dit hadden wij zien komen... En als we van experts nu te horen krijgen dat we onze handen zoveel mogelijk moeten voeden met crème, komt ons haar recht...

Lees meer
Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Nog nooit hadden zoveel mensen huidproblemen. We smeren veel te veel en te vaak verzorgingsproducten die irriterende chemicaliΓ«n bevatten. Ons doel is om samen met jou deze producten op te sporen en voorgoed uit je leven te bannen. Zin om mee 'detective' te worden?...

Lees meer