Lenterolletje met pindadip

Voor de laatste zomerse dagen, een gezond en origineel receptje. Ook leuk voor de kindjes – groot en klein, want je mag met je handen eten πŸ˜‰

Je kan hier eindeloos mee variΓ«ren en veel groenten in stoppen. Voor het maken, kan ik maar 1 ding zeggen: oefening baart kunst πŸ˜‰

IngrediΓ«nten voor 4 personen

Voor de rolletjes:
  • 8 rijstvellen
  • 1 handvol sla
  • 2 geraspte wortelen
  • halve mango
  • geraspte rode biet
  • halve rijpe avocado
  • handje koriander
Voor de pindadip
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 1 kleine koffielepel rode currypasta
  • halve koffielepel verse geraspte gember
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • scheut kokosroom
  • 1 eetlepel zwart sesamzaad
  • 1 eetlepel rode peper, fijngehakt

Bereiding

Wij verkiezen om ieder zelf de rolletjes te laten maken. Een tafel vol potjes en een hele beleving.

  1. Was, snijd en doe de groenten en kruiden in potjes. Wil je andere zaken toevoegen of iets weglaten? Alles kan!
  2. Voorzie een taartvorm of iets dergelijks met water in om de rijstvelletjes te laten weken.
  3. Voor de saus doe je alle ingrediΓ«ntenΒ  (behalve de rode peper en de sesamzaadjes) in een pan en verwarm het op een laag vuur tot je een gladde saus krijgt. Proef en kruid bij waar nodig.
  4. Als finishing touch voor de saus, voeg je de sesamzaadjes en de rode peper toe.
  5. Bereiding van een rolletje: alles zoals je wil in het velletje steken, vouw twee zijkanten van het velletje naar binnen en rol ze op. Het kan zijn dat er wat oefening voor nodig is, wat het ook leuk maakt.

Tip:

  • Ben je niet voor morsen en klungelen? Maak de rolletjes op voorhand en serveer ze op de borden.
  • Mis je vis of vlees? Voeg gerust wat toe, wij aten het ooit met scampi’s, ook heel lekker.

 

Bron: Β One healthy family.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse

RainPharma Shake Mousse Mmmh zo een lekkere chocolade mousse, of misschien een ander smaakje? Wat dacht je van een yoghurt of bananen mousse? RainPharma heeft een simpel recept zodat jij een heerlijke en gezonde mousse kan maken in een smaak naar keuze! IngrediΓ«nten 2...

Lees meer
Opfrissing van de supplementen

Opfrissing van de supplementen

We moeten het toegeven, ondertussen heeft Rainpharma al een behoorlijk plaatje aan voedingssupplementen. We zetten ze in voor huidverbetering, tijdens het Smart Nutrition Project, tijdens Balance Program, voor meer energie, minder stress en beter slapen, ...Β  Hier...

Lees meer
5 tips voor blijvend resultaat

5 tips voor blijvend resultaat

Holderdebolder "Ik start straks" is een zin die we wel eens horen van mensen die eindelijk op het punt zijn dat ze absoluut actie willen nemen.Β  Ze hebben beslist dat ze iets aan hun voedingsschema willen veranderen, ze willen meer energie, beter slapen, ongezonde...

Lees meer