Havermout muffins

Een gezond tussendoortje of ontbijt voor onderweg. Ik maak deze havermout muffins al meer dan een jaar en ze worden nog altijd goed onthaald. Op de laatste workshop hoorde ik zelfs “Het is echt lekker om gezond te zijn”.
Snel, lekker en gezond. Misschien toch het proberen waard?

Ingrediënten
  • 125g havermout
  • 125 ml plantaardige melk, ik gebruik unsweetened van Alpro
  • 1 ei
  • 2 bananen
  • 1 kleine lepel bakpoeder
  • 1 kleine lepel kaneel
  • Blauwe bessen (en/of framboos, aardbei, … je kan ermee spelen)
  • 1 appel in kleine stukjes
  • Okkernoot (of andere naar je eigen smaak)
Bereiding
  1. Verwarm de oven op 180°.
  2. Plet de bananen.
  3. Meng je ei erdoor.
  4. Voeg nu alle andere ingrediënten toe.
  5. Doe ze in muffin vormpjes op de bakplaat, maar maak ze niet te groot.
  6. Zet de muffins 25 minuten op 180°. Afhankelijk van de grootte kan het iets langer duren. Prik er vervolgens in om te kijken of ze gaar zijn.
  7. Ja kan de muffins zowel warm als koud eten. Allebei is het heel lekker.

Tip: Je kan ze tot 3 dagen bewaren in de koelkast.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Voel je terug 6

Voel je terug 6

Kinderlijke nostalgie Want daar komt het volgens velen op neer. Een verlanglijstje maken. Nog net niet knippen uit een boekje en plakken. Nog net geen brief schrijven en vertellen waarom je al dan niet in aanmerking komt voor iets zoets. De voorbereiding van de Winter...

Lees meer
Elk onze eigen weg

Elk onze eigen weg

Als het op is. Laat me met de deur in huis vallen, want de suspense opbouwen, gaat het niet minder hard maken of minder definitief. Vincent en ik gaan uit elkaar, onze wegen scheiden, het is op. We vierden onze 20 jaar samen dit jaar, onze 11 jaar getrouwd, maar we...

Lees meer
Lanceren, af of niet.

Lanceren, af of niet.

Perfectly imperfect Nee, de site is niet af. Er staan mogelijk nog schrijffouten in. En ja, op de "esthetiek" pagina's missen nog foto's. En nee, hij is nog niet binnenste buiten, onderst boven gekeerd. Hij is dus niet perfect. Net zoals alles in het leven, elke dag....

Lees meer