Guacamole – Gezond aperitieven.

Guacamole to the rescue.

Niets lastiger dan alleen chips, kaaskroketjes en gezouten nootjes op tafel krijgen terwijl jij je best doet om op je lijn en dus ook je vitaliteit te letten. Dus bij deze een alternatief. Nee, je hoeft er geen chips in te doppen, wees creatief met groenten: wortel, bloemkool, komkommer, witloofschuitjes, …

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • sap van een halve limoen
  • 1 sjalotje, fijn gehakt
  • 1 Chilipeper, ontpit en fijn gehakt
  • 1 kleine tomaat, zonder pitjes
  • 1 eetlepel koriander, fijn gehakt
  • zout en peper natuurlijk

Werkwijze

  • Prak de avocado met een vork tot een mousse. Sommigen mixen, wij hebben graag de textuur nog wat.
  • Doe er de fijngesneden Chilipeper, tomaat, sjalotje en de koriander bij.
  • Giet er het limoensap bij, kruid met peper en zout.
  • Alles goed door elkaar roeren.
  • Proeven en eventueel bij kruiden.

In de blender gaat het sneller, maar het oogt iets minder mooi. Aan jou de keuze 🙂

Afwerking en bewaring

  • Om verkleuring tegen te gaan, kan je de pit erin steken, afdekken met zilverpapier tot echt tegen de guacamole zodat er geen zuurstof aan kan.
  • Opdienen: beetje koriander bovenaan oogt altijd mooi!
  • Wat dippen? Kies zelf welke groenten je verkiest. Wij gebruikten al wortel, bloemkool, komkommer, witloof en kerstomaatjes.
  • Kleine tip: gebruik meerdere kleine potjes, want iedereen dipt hier graag in.
  • Ook lekker met een goed gekoeld glas spuitwater met wat munt en citroen, zo kan je ook genieten in fase 1!

(foto van www.mylatinatable.com – ook lekkere dingen daar)

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw...

Lees meer
Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel Keek jij ook wel eens naar die film Ratatouille en dacht je "Dat ziet er zo délicieux uit, ik wil dat ook op mijn bord"? Wel het is zo gemakkelijk en ook nog eens super gezond! Voor deze ovenschotel verzamel jij al jouw favoriete groenten zoals...

Lees meer
Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika's met Warme Chili-Tahin Een heerlijke maaltijdsalade die je zo kan klaarmaken in de oven, zonder veel afwas! Kikkererwten zijn één van de meest eiwitrijke peulvruchten. Daarom zijn ze een goede vervanger voor vlees, zoals in dit vegetarisch...

Lees meer