Gebakken haloumi, groene asperges en tomaten (RainPharma fase 1 ok)

Eens iets anders

We horen vaak dat er weinig afwisseling is als je in de eerste fase van het dieet (meer weten) zit. Hier is eens iets anders. We aten dit al langer, zelfs als er volk komt, serveren we het. Vorige week nog was er een vriendin voor wie ik het maakte. Zij genoot en ik bleef braaf in ketose op die manier.

Ingrediënten

voor 2 personen * 20 min werk * 20 min gaartijd

  • 1 pakje haloumi (100g voor diëters)
  • 1 bos groene asperges
  • 15 kleine trostomaatjes
  • sla mengeling : gewone sla, spinazie en tuinkers zijn het best voor in fase 1. Meng met wat raketsla voor de smaak.
  • komijnzaadjes
  • gedroogde tijm
  • olijfolie: niet té genereus
  • balsamicoazijn: niet voor fase 1

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Doe de groene asperges in en eerste ovenschaal. Snijd de echte harde stukken onderaan eraf.
  • Kruid de asperges met komijnzaad, peper en zout.
  • Giet er een goede scheut olijfolie en balsamicoazijn over. Dieet: besprenkel met olijfolie.
  • Meng alles goed zodat vooral de kopjes van de asperges goed onder de olie zitten.
  • Zet 20 minuten in de oven.
  • Leg in een andere ovenschaal gehalveerde trostomaatjes, de snijkant naar boven. Kruid met veel tijm, beetje zout en peper. Giet er wat olijfolie over. Dieet: eventueel met een borsteltje de olie op de tomaatjes brengen en dan de tijm erop doen.
  • Zet deze schaal 10 minuten in de oven bij de asperges.
  • Snij de haloumi in dikke plakken en bak ze in een pan zonder vetstof. Eerst gaat er veel vocht uitkomen en lijkt het dat ze helemaal gaan smelten. En dan ineens draait het om, wordt het vaster en is het tijd om ze te keren in de pan.
  • Dresseer de borden met de sla en besprenkel met wat olijfolie (ev.verse kruiden zoals basilicum kan ook lekker zijn), dan de haloumi, asperges en de tomaatjes.

Recept van Pascale Naessens.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Voel je terug 6

Voel je terug 6

Kinderlijke nostalgie Want daar komt het volgens velen op neer. Een verlanglijstje maken. Nog net niet knippen uit een boekje en plakken. Nog net geen brief schrijven en vertellen waarom je al dan niet in aanmerking komt voor iets zoets. De voorbereiding van de Winter...

Lees meer
Elk onze eigen weg

Elk onze eigen weg

Als het op is. Laat me met de deur in huis vallen, want de suspense opbouwen, gaat het niet minder hard maken of minder definitief. Vincent en ik gaan uit elkaar, onze wegen scheiden, het is op. We vierden onze 20 jaar samen dit jaar, onze 11 jaar getrouwd, maar we...

Lees meer
Lanceren, af of niet.

Lanceren, af of niet.

Perfectly imperfect Nee, de site is niet af. Er staan mogelijk nog schrijffouten in. En ja, op de "esthetiek" pagina's missen nog foto's. En nee, hij is nog niet binnenste buiten, onderst boven gekeerd. Hij is dus niet perfect. Net zoals alles in het leven, elke dag....

Lees meer