02 445 06 45

Broccolipuree: snel en kidsproof

Voor als het weer eens snel moet gaan

Zelf koken is iets dat we echt willen volhouden, wat voor een vliegwerk er soms bij komt kijken. En dit recept was een hit. Hoewel de kinderen hun neus normaal optrekken bij broccoli – één van de gezondste groenten – was het hier prijs, bordje leeg zonder zagen.

Ingrediënten

voor 4, ongeveer 15 min voorbereiding, max 20 min koken.

  • 4 stuks broccoli
  • peper, zeezout/himalaya zout
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • kerstomaatjes
  • 4 eitjes

Bereiding

  • Snij de broccoli in roosjes. De stengels kunnen ook, als ze wat hard zijn, schil je ze best eerst.
  • Kook de broccoli gaar in gezouten water.
  • Kook de eitjes hard.
  • Giet de broccoli af en laat schrikken onder koud water.
  • Pureer de broccoli met een stamper, voeg wat olijfolie toe om het smeuïger te maken. (voorzichtig met de olie als je in fase 1 zit van het RainPharma dieet). Kruid met peper, zout, nootmuskaat (en ev. wat tijm)
  • Halveer de kerstomaatjes
  • Snijd de eitjes in kleine stukjes
  • Schep de broccoli op de borden en versier deze ‘kruin’ van een boom met de tomaatjes en de stukjes ei.
  • Tip: door je bord mooi te serveren in de keuken en de pot niet op tafel te zetten, schep je minder op 😉

Smakelijk! En als je zelf tips hebt, hoor ik het graag 🙂

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw...

Lees meer
Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel Keek jij ook wel eens naar die film Ratatouille en dacht je "Dat ziet er zo délicieux uit, ik wil dat ook op mijn bord"? Wel het is zo gemakkelijk en ook nog eens super gezond! Voor deze ovenschotel verzamel jij al jouw favoriete groenten zoals...

Lees meer
Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika's met Warme Chili-Tahin Een heerlijke maaltijdsalade die je zo kan klaarmaken in de oven, zonder veel afwas! Kikkererwten zijn één van de meest eiwitrijke peulvruchten. Daarom zijn ze een goede vervanger voor vlees, zoals in dit vegetarisch...

Lees meer