Broccolipuree: snel en kidsproof

Voor als het weer eens snel moet gaan

Zelf koken is iets dat we echt willen volhouden, wat voor een vliegwerk er soms bij komt kijken. En dit recept was een hit. Hoewel de kinderen hun neus normaal optrekken bij broccoli – één van de gezondste groenten – was het hier prijs, bordje leeg zonder zagen.

Ingrediënten

voor 4, ongeveer 15 min voorbereiding, max 20 min koken.

  • 4 stuks broccoli
  • peper, zeezout/himalaya zout
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • kerstomaatjes
  • 4 eitjes

Bereiding

  • Snij de broccoli in roosjes. De stengels kunnen ook, als ze wat hard zijn, schil je ze best eerst.
  • Kook de broccoli gaar in gezouten water.
  • Kook de eitjes hard.
  • Giet de broccoli af en laat schrikken onder koud water.
  • Pureer de broccoli met een stamper, voeg wat olijfolie toe om het smeuïger te maken. (voorzichtig met de olie als je in fase 1 zit van het RainPharma dieet). Kruid met peper, zout, nootmuskaat (en ev. wat tijm)
  • Halveer de kerstomaatjes
  • Snijd de eitjes in kleine stukjes
  • Schep de broccoli op de borden en versier deze ‘kruin’ van een boom met de tomaatjes en de stukjes ei.
  • Tip: door je bord mooi te serveren in de keuken en de pot niet op tafel te zetten, schep je minder op 😉

Smakelijk! En als je zelf tips hebt, hoor ik het graag 🙂

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Artisanale krakelé winterhanden

Artisanale krakelé winterhanden

Maak zelf de meest ruwe handen in een 'handomdraai' Dit recept is een winner, elke keer weer een verbluffend resultaat. Veel heb je niet nodig en als je het goed aanpakt, heb je snel resultaat! Benodigdheden water, liefst ijskoud agressieve handzeep vol sulfaten en...

Lees meer
Blog: Geen Corona handen

Blog: Geen Corona handen

Say what?! Nu we allemaal al enkel weken onze handen vaker wassen, steekt dit ook de kop op. "Meer droge handen", dit hadden wij zien komen... En als we van experts nu te horen krijgen dat we onze handen zoveel mogelijk moeten voeden met crème, komt ons haar recht...

Lees meer
Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Nog nooit hadden zoveel mensen huidproblemen. We smeren veel te veel en te vaak verzorgingsproducten die irriterende chemicaliën bevatten. Ons doel is om samen met jou deze producten op te sporen en voorgoed uit je leven te bannen. Zin om mee 'detective' te worden?...

Lees meer