Al een beetje zomer op je bord …

Met de zon die ze voorspeld hadden dit weekend, had ik echt al zin in de zomer. Niet dat de winter zo zwaar was, maar het idee om een zonnig weekend te hebben maakte me heel optimistisch. Gisteravond maakten we deze heerlijke zalmburger. Op zich gaat dit ook perfect in de winter, maar om de een of andere reden, is het toch al maanden geleden dat het thuis op de menu stond … Dit is één van de vele gerechten die we uit de boeken van Pascale Naessens plukten. Het heeft ongelooflijk gesmaakt, daarom dat ik het even deel met jullie.

De foto is van tijdens de voorbereiding zoals je ziet. Afgewerkte gerechtjes, dat is een volgende stap, wanneer er meer tijd is onder andere 😉

Zalmburgers met rijstnoedels en wokgroenten

Benodigdheden
  • 400g zalm
  • 2 lente uitjes
  • Halve verse rode chili peper
  • 2 teentjes look
  • 1 bosje koriander
  • Sap van 1 limoen
  • 3 eetlepels sesamzaadjes
  • Sesamolie
Bereiding
  1. Snij de vis, de groenten en de kruiden fijn.
  2. Voeg bij de stukjes een scheut sesamolie, het limoensap, de sesamzaadjes en kruid het stevig met zwarte peper en wat zout.
  3. Doe alles in de blender en laat het mixen tot je echt gehakt krijgt maar met nog een beetje structuur.
  4. Maak er platte balletjes van. Laat even rusten in de frigo om ze steviger te maken.
  5. Bak de balletjes 10 tot 15 minuten op een matig vuur in sesamolie.
  6. Meng mayonnaise met wasabi, naar je eigen smaak 🙂
  7. Wij bakken er altijd wokgroenten bij om er een volledige maaltijd van te maken.
  8. Kook rijstnoodles als je dit nodig vindt.

Smakelijk! Wij kijken er naar uit om ze op de bbq te kunnen bakken om ze erna in de zon op te eten.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola

Ontbijtshake met zelfgemaakte granola Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw...

Lees meer
Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel

Ratatouille ovenschotel Keek jij ook wel eens naar die film Ratatouille en dacht je "Dat ziet er zo délicieux uit, ik wil dat ook op mijn bord"? Wel het is zo gemakkelijk en ook nog eens super gezond! Voor deze ovenschotel verzamel jij al jouw favoriete groenten zoals...

Lees meer
Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin

Kikkererwten en Paprika's met Warme Chili-Tahin Een heerlijke maaltijdsalade die je zo kan klaarmaken in de oven, zonder veel afwas! Kikkererwten zijn één van de meest eiwitrijke peulvruchten. Daarom zijn ze een goede vervanger voor vlees, zoals in dit vegetarisch...

Lees meer