Al een beetje zomer op je bord …

Met de zon die ze voorspeld hadden dit weekend, had ik echt al zin in de zomer. Niet dat de winter zo zwaar was, maar het idee om een zonnig weekend te hebben maakte me heel optimistisch. Gisteravond maakten we deze heerlijke zalmburger. Op zich gaat dit ook perfect in de winter, maar om de een of andere reden, is het toch al maanden geleden dat het thuis op de menu stond … Dit is één van de vele gerechten die we uit de boeken van Pascale Naessens plukten. Het heeft ongelooflijk gesmaakt, daarom dat ik het even deel met jullie.

De foto is van tijdens de voorbereiding zoals je ziet. Afgewerkte gerechtjes, dat is een volgende stap, wanneer er meer tijd is onder andere πŸ˜‰

Zalmburgers met rijstnoedels en wokgroenten

Benodigdheden
  • 400g zalm
  • 2 lente uitjes
  • Halve verse rode chili peper
  • 2 teentjes look
  • 1 bosje koriander
  • Sap van 1 limoen
  • 3 eetlepels sesamzaadjes
  • Sesamolie
Bereiding
  1. Snij de vis, de groenten en de kruiden fijn.
  2. Voeg bij de stukjes een scheut sesamolie, het limoensap, de sesamzaadjes en kruid het stevig met zwarte peper en wat zout.
  3. Doe alles in de blender en laat het mixen tot je echt gehakt krijgt maar met nog een beetje structuur.
  4. Maak er platte balletjes van. Laat even rusten in de frigo om ze steviger te maken.
  5. Bak de balletjes 10 tot 15 minuten op een matig vuur in sesamolie.
  6. Meng mayonnaise met wasabi, naar je eigen smaak πŸ™‚
  7. Wij bakken er altijd wokgroenten bij om er een volledige maaltijd van te maken.
  8. Kook rijstnoodles als je dit nodig vindt.

Smakelijk! Wij kijken er naar uit om ze op de bbq te kunnen bakken om ze erna in de zon op te eten.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

recent op de blog

Artisanale krakelΓ© winterhanden

Artisanale krakelΓ© winterhanden

Maak zelf de meest ruwe handen in een 'handomdraai' Dit recept is een winner, elke keer weer een verbluffend resultaat. Veel heb je niet nodig en als je het goed aanpakt, heb je snel resultaat! Benodigdheden water, liefst ijskoud agressieve handzeep vol sulfaten en...

Lees meer
Blog: Geen Corona handen

Blog: Geen Corona handen

Say what?! Nu we allemaal al enkel weken onze handen vaker wassen, steekt dit ook de kop op. "Meer droge handen", dit hadden wij zien komen... En als we van experts nu te horen krijgen dat we onze handen zoveel mogelijk moeten voeden met crème, komt ons haar recht...

Lees meer
Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Blog: Op monsterjacht doorheen de badkamer

Nog nooit hadden zoveel mensen huidproblemen. We smeren veel te veel en te vaak verzorgingsproducten die irriterende chemicaliΓ«n bevatten. Ons doel is om samen met jou deze producten op te sporen en voorgoed uit je leven te bannen. Zin om mee 'detective' te worden?...

Lees meer