Courgetti met avocadopesto en makreel
Courgetti met avocadopesto en makreel Met groentespaghetti kan je veel kanten uit, maar soms blijven de basics gewoon de beste. De courgette bijvoorbeeld! Een ideale manier om lekker veel groentjes binnen te krijgen en laag in koolhydraten te blijven. Door de...
Groentechips
Groentenchips We kennen het allemaal! Na ons avondeten toch nog dat kleine honger, die verleiding naar een ongezonde snack. Helemaal normaal, maar gelukkig hoeven snacks helemaal niet altijd ongezond te zijn! Wij leggen jou even uit hoe je snel en makkelijk gezonde...
Ontbijtshake met zelfgemaakte granola
Ontbijtshake met zelfgemaakte granola Wil jij een gezond en snel ontbijt? Wij hebben het perfecte recept voor jou! Granola kan je in het weekend makkelijk zelf maken en voorbereiden. Goed afgesloten blijft die wel 2 weken houdbaar! In de week bereid je dan snel jouw...
Ratatouille ovenschotel
Ratatouille ovenschotel Keek jij ook wel eens naar die film Ratatouille en dacht je "Dat ziet er zo délicieux uit, ik wil dat ook op mijn bord"? Wel het is zo gemakkelijk en ook nog eens super gezond! Voor deze ovenschotel verzamel jij al jouw favoriete groenten zoals...
Kikkererwten en Paprika’s met Warme Chili-Tahin
Kikkererwten en Paprika's met Warme Chili-Tahin Een heerlijke maaltijdsalade die je zo kan klaarmaken in de oven, zonder veel afwas! Kikkererwten zijn één van de meest eiwitrijke peulvruchten. Daarom zijn ze een goede vervanger voor vlees, zoals in dit vegetarisch...
Garnalen en Courgettini
Garnalen en courgettini met een curry-kokossausje. Een heel licht, snel en gezond recept met weinig ingrediënten. Enkele leuke weetjes: zowel courgette als kokosmelk zit vol vitaminen en mineralen, dus helemaal perfect om een lekker gerechtje mee te bereiden. Enjoy!...
Pompoen met witloof en halloumi
Winters witloof met gezellige pompoen Witloof is een rasechte wintergroente, ideaal dus om een gezond gerechtje mee te toveren! Waarom kiezen voor witloof? Het bevat weinig calorieën, veel mineralen en vitamines B1, B2 en C. Die verhogen je weerstand en geven energie!...
Haal 2020 uit mijn lijf. NU!
Wawasda Ik heb heel veel mooie herinneringen aan 2020. Er zijn heel goede dingen gebeurd in 2020. Anderzijds kwamen er ook andere zaken op mijn pad in 2020 die minder aangenaam waren en een gigantische impact hadden en energie zogen. Voor mij persoonlijk was het een...
Sporten in de winter
Sporten in de winter, het is niet evident. Het is vroeg donker en de verleiding om na een winterdag in je zetel te ploffen, is ZO groot. Toch is het een goed idee om toch nog even die sportschoenen aan te trekken! MAAR WAAROM JUIST? Sportieve activiteit is zowel goed...
Lief zijn voor mezelf
De rotdag Ik voelde me erg gespannen, moe en verdrietig. Hoofdpijn was die dag de alarmbel. Het was weer zo een moment dat ik over mijn grens ging. Teleurgesteld in mezelf smeet ik mijn jas in de zetel. Ik graaide in mijn lade naar iets wat me troosten kon. Iets...
Van de vloek naar de zege
Het decor Wat een hell of a year, een ware rollercoaster. Met een grove borstel door je plannen, dromen aan flarden, omgaan met "geen idee", geen knuffels of zoenen meer, zwaar geknipt in alle verstrooiing en verdoving, helemaal terug gekatapulteerd op onszelf. En dat...
Loslaten en verder gaan.
Gescheiden Ik heb een nieuwe status, of toch bijna. Gescheiden. Iets niet afgewerkt, onderbroken, opgegeven, gefaald. Al heb ik dat gevoel nooit echt gehad. Ik moet afsluiten, afscheid nemen, rouwen hiervoor. Dat zeggen ze toch. Dat dit logisch is. Dat het op zijn...
Samen Sterk in Leuven centrum
Zijden draadje Je kan dat zo hebben. Een 'aha' momentje. Ineens 'connecten de dots'. Een moment dat je denkt 'miljaar, dat ik hier niet eerder aan gedacht heb!'. Zo'n moment had ik vorige week. Ik wandelde toen voorbij een gekende taverne in Leuven. Ik bleef staan en...
No lows, no highs
Zondag was het bij mij ook zover. Mega low, vanaf de late namiddag. Daar zat ik. In de keuken, op de grond, in een hoekje. Tranen rolden over mijn wangen. Ik had ze kunnen inhouden hoor. Dat deed ik vroeger ook: inslikken, doorgaan, mag niet, kan niet, het is toch...
Leuvense weetjes in 7000 stappen!
Hoe we hiertoe kwamen Wandelen is één van DE tijdsbestedingen, al in de eerste lockdown. Nu in de tweede (semi-) lockdown, is het niet anders. Wat wel veranderd is, is dat Kokoro ondertussen ook Leuven introk. En - toeval bestaat niet - sinds 21 maart wonen ook mijn...